100% Brussels

Le birre della Brasserie de la Senne sono prodotte da due birrai molto appassionati : Yvan De Baets et Bernard Leboucq.
Yvan e Bernard hanno iniziato la loro attività in un piccolo birrificio artigianale, brassando birre secondo la tradizione : non filtrate, non pastorizzate, esenti da qualsiasi tipo di additivo e utilizzando esclusivamente materie prime nobili e di prima qualità. L’esigenza di realizzare un prodotto di qualità e l’assenza di compromessi sono il punto forte della Brasserie de la Senne.
Le nostre sono birre di carattere ‘made in Brussels’, birre dal sapore complesso e dalla personalità ben marcata.

Bruxelles è il luogo che ci ha visto nascere e il luogo dove viviamo. Amiamo questa città. Abbiamo l’onore di averne raddoppiato il numero dei birrifici : quando abbiamo iniziato a lavorare qui, soltanto il birrificio Cantillon era in attività.
Produciamo la nostra birra a Bruxelles (per la precisione nel quartiere di Molenbeek, sulla Chaussée de Gand numero 565) dal 22 dicembre 2010. Questa data è divenuta quella del nostro primo brassin anniversaire, una birra che viene brassata una volta l’anno : la Brussels Calling.
Abbiamo interamente concepito tutti i nostri strumenti di produzione, scegliendo meticolosamente tra i diversi tipi di tecnologia. Per alcune tappe del processo produttivo abbiamo optato per tecnologie semplici, al fine di preservare tutti gli aromi delle nostre birre.
La Brasserie de la Senne è un birrificio locale : Bruxelles è il nostro primo mercato, poi viene il Belgio. L’esportazione è limitata, malgrado il successo che riscontriamo all’estero. Siamo comunque presenti in una dozzina di paesi, tra i quali gli Stati Uniti, l’Italia e il Giappone.