De Smaak : een passie voor bitter

Bitter is het fundament, de kenmerkende smaak van onze bieren. Wij produceren bittere bieren vanaf ons prilste begin – en wij bestaan om bittere bieren te produceren ! Ons uitgangspunt is eenvoudigweg : wij maken bier dat we zelf graag drinken, het bier dat haast onvindbaar is geworden in de reguliere handel. Het is onze missie is om deze edele smaak, die altijd zeer fundamenteel was in de menselijke evolutie maar die in onze moderne maatschappij verwaarloosd wordt, terug een ereplaats in het dagelijkse smakenpallet te geven.
Hiermee willen we niet gezegd hebben dat onze bieren enkel tot hun bittere smaak te herleiden zijn ! Al onze bieren vormen een eigen harmonieus geheel van aroma’s en smaken afkomstig uit de mout, hop en gist die ervoor gebruikt wordt.