Brett Saison

La Brett Saison est une Saison d’épeautre, dry-hoppée et fermentée avec ajout de Brettanomyces. Elle titre 5,3% d’alcool. Sa robe est blonde, opalescente ; sa mousse, très persistante, est crémeuse et fine. Très aromatique et fruité, son nez rappelle l’ananas, le coing, l’abricot et les groseilles vertes. Une touche “funky” typique des Brettanomyces complète le tableau. En bouche, ces mêmes arômes se retrouvent intensifiés, additionnés des notes céréalières de l’épeautre, d’une touche florale et d’une finale qui évoque les zestes de citron vert. Si son attaque est moelleuse, sa fin de bouche est très sèche et bien amère, deux traits de caractère typiques du style Saison des années 1920. Disponible en bouteilles de 33cl.